Философия винодельни
Концепцией Винодельни Обелиск является уважение к наследию мудрости наших предков, о чем свидетельствует перевод с греческого «filein sofia».
Вдохновением для владельца Винодельни Обелиск Франтишка Фабичовица послужил период культурного расцвета древнегреческих и римских цивилизаций, именуемый историками – древность.
Винодельня Обелиск является идейным приемником трудов рода Лихтенштейн, восстанавливая ландшафт в извилинах реки Дии в охотничьем угодье Обелиск. Передана атмосфера времен прогрессивной, винодельческой традиции, связанной с этим благородным родом и Валтицами.
«Вино подобно жизни. Красивое, страстное, чувственное, но иногда горькое и безжалостное. Сопровождает наш извилистый путь, является немым свидетелем всех важных событий. Охватывает все человеческие чувства и желания. Это поэзия для вкусовых рецепторов и бальзам - для души. Для неповторимого образа жизни. Поэтому Винодельня Обелиск».
Здание винодельни
Здание винодельни является интерпретацией классических методик, форм и идеально дополняет концепцию всего проекта. Владельцы считают его продолжением Ледницко-Валтицкого комплекса.
Объект архитектурной студии AiD супружеской пары Ханы и Павла Бэйнаровых гармонично вписывается в пейзаж, визуально связан с Валтицами, Колонадой на Рейстне, с панорамами Палавы и Микулова.
Здание винодельни
Здание винодельни является интерпретацией классических методик, форм и идеально дополняет концепцию всего проекта. Владельцы считают его продолжением Ледницко-Валтицкого комплекса.
Объект архитектурной студии AiD супружеской пары Ханы и Павла Бэйнаровых гармонично вписывается в пейзаж, визуально связан с Валтицами, Колонадой на Рейстне, с панорамами Палавы и Микулова.
Виноделие, дегустационные и представительские помещения
Винодельческие помещения владельцы решили обосновать там, где они, несомненно, должны быть - под землей. Дегустационные и представительские помещения расположены в застекленном верхнем этаже с прекрасными видами.
Эти два мира могут существовать независимо друг от друга, местом соприкосновения для них является центральная лестница, где посетители могут видеть частично винодельческие технологии и место хранения бочек, где созревают лучшие букеты вин.
Долина Хинтертали
Хинтертали является главной долиной Винодельни Обелиск. Виноградная долина с суглинистыми почвами, богатыми кальцием, расположена на юго-западной стороне Валтиц.
В перспективе владельцы планируют хозяйствовать на сорока гектарах земли.
Опыт предков повлиял и на разнообразие сортов виноградников. Винодельня Обелиск делает ставку на оригинальные сорта в оригинальном местоположении и богатые витаминами смеси для озеленения прослойки. Виноградники обрабатываются самым экологичным образом.
Терруар и вино
Ассортимент вин в Винодельне Обелиск обусловлен так называемым постмодернистским виноделием. Для винодела приоритетным является сохранность характера вин, минимальное вмешательство в процесс создания вина.
Владелец винодельни видит потенциал в использование традиционно старых методов с помощью самых современных технологий, таким образом, обеспечивая оригинальность, сохранность и уникальность терруара.
Виноград валтицкой винодельни выращивается на расстоянии не более трех километров от здания винодельни и его собирают исключительно вручную.
Сорта виноградной лозы
Винодельня «Обелиск» использует потенциал старых виноградников, что отражено в ассортименте сортов, где отечественные сорта дополняют международные.
Кроме того,и валашский Рислинг -для качественных вин с пикантной кислинкой и прекрасной перспективой созревания.
Четыре основные сорта белого дополняет - Франковка и бургундские сорта Шардоне, Руландское-белое, Руландское-синее и Руландское-серое. В будущем - также и Млынарка.
Работа Наталии Перкоф
Представительские залы винодельни Обелиск украшает самобытная уникальная работа чешско-ганской художницы Наталии Перкоф. Которая совместно с архитектором Ганной Байнар выбрали коллекцию рисунков углем, от которой впоследствии отталкивались в росписи потолочной и стенной интарсий.
Целью работы было связать воедино концепцию исторических построек времен Лихтенштейнов и преобразовать их богато оформленные потолки в стилях барокко и неоренессанса в более современные формы. Работа связывает воедино влияние поэтического пейзажа с виноградниками вокруг Палавы и владельцами охотничьего угодья Обелиск.
С использованием техники интарсии изображены виноградные лозы, виноградники и поля в ландшафте. Разделение отдельных модулей должно напоминать деревянные шпалеры виноградников. В работе вы можете увидеть силуэт оленя из охотничьего угодья Обелиск, листья, корни или переплетения виноградной лозы, убранные поля или скалистые вершины Палавы. Цветовая палитра работы - в цветах древесины ясеня, клена, дуба, бука, тополя, грецкого ореха, вяза и палисандра.
Представительские залы винодельни Обелиск украшает самобытная уникальная работа чешско-ганской художницы Наталии Перкоф. Которая совместно с архитектором Ганной Байнар выбрали коллекцию рисунков углем, от которой впоследствии отталкивались в росписи потолочной и стенной интарсий.
Целью работы было связать воедино концепцию исторических построек времен Лихтенштейнов и преобразовать их богато оформленные потолки в стилях барокко и неоренессанса в более современные формы. Работа связывает воедино влияние поэтического пейзажа с виноградниками вокруг Палавы и владельцами охотничьего угодья Обелиск.
С использованием техники интарсии изображены виноградные лозы, виноградники и поля в ландшафте. Разделение отдельных модулей должно напоминать деревянные шпалеры виноградников. В работе вы можете увидеть силуэт оленя из охотничьего угодья Обелиск, листья, корни или переплетения виноградной лозы, убранные поля или скалистые вершины Палавы. Цветовая палитра работы - в цветах древесины ясеня, клена, дуба, бука, тополя, грецкого ореха, вяза и палисандра.
Амфоры типа квеври
Чтобы подчеркнуть глубокое почитание и уважение к земле и для воссоздания истории в винодельне Обелиск имеются глиняные сосуды – квеври, в которых созревает вино в Грузии на протяжении более чем восемь тысяч лет.
Долголетняя дружба, а также соответсвующий состав почвы, экспертно подтвержденный сотрудниками кафедры геологии Университета Менделя в Брно – для владельцев и для деятеля искусства Зденки Бенешовой это стечение обстоятельств, которое стало решающим в выборе для созревания и хранения вина в винодельни Обелиск в сосудах типа квеври.
Двухсотлитровые амфоры, изготовленные в двухметровой печи неподалеку от винодельни, помогают создать уникальное вино с акцентом на глину,из которой сделан сосуд, взятую прямо из виноградников.
Амфоры типа квеври
Чтобы подчеркнуть глубокое почитание и уважение к земле и для воссоздания истории в винодельне Обелиск имеются глиняные сосуды – квеври, в которых созревает вино в Грузии на протяжении более чем восемь тысяч лет.
Долголетняя дружба, а также соответсвующий состав почвы, экспертно подтвержденный сотрудниками кафедры геологии Университета Менделя в Брно – для владельцев и для деятеля искусства Зденки Бенешовой это стечение обстоятельств, которое стало решающим в выборе для созревания и хранения вина в винодельни Обелиск в сосудах типа квеври.
Двухсотлитровые амфоры, изготовленные в двухметровой печи неподалеку от винодельни, помогают создать уникальное вино с акцентом на глину,из которой сделан сосуд, взятую прямо из виноградников.
Как с нами связаться
Винодельня открыта исключительно по предварительной телефонной договоренности. Выберите контакт исходя из специфики Вашего запроса.
Вино
Инженер Филип Лутзки
Технолог
M: +420 778 492 340
E:
Руководство фирмы
Инженер Франтишек Фабичовиц
Управляющий винодельни
E:
ООО «ВИНОДЕЛЬНЯ ОБЕЛИСК»
Целняк, 1212
Валтице, 691 42
Регистрационный номер: 28351932
Идентификационный номер налогоплательщика: CZ28351932
Компания зарегистрирована в
Торговом реестре Областного суда в Брно за номером С 63062.